在内部管理上

在内部管理上

2018-03-16 22:22

12月2日,信钢学校分别召开了伙食管理委员会和伙食监督委员会全体人员会议,要求学校后勤管理人员和食堂服务人员,坚持搞好食堂管理和饮食卫生,想方设法提高饭菜质量,为学生提供膳食合理、营养均衡的饭菜,确保让学生吃饱吃好。

定期召开伙委会和伙监会全体成员会议是信钢学校加强食堂管理的一项重要举措,这样的会一般每月要召开一到两次,通过这样的会议,一方面对食堂服务人员进行培训,另一方面也是检查落实食堂安全卫生和各项规章制度的重要途径。

信钢学校对食堂的安全卫生工作一直常抓不懈。为确保伙食质量,信钢学校从源头抓起,坚持粮油定点采购,严把入口关,每次采购至少两人参与,真正做到货比三家,先验货后入库,坚决杜绝劣质食材,如地沟油等进入学校食堂。并要求食堂在不增加学生伙食费的情况下,做到主食每天常更新,副食顿顿不重样。在内部管理上,要求入库粮油防霉烂变质,不食用过期蔬菜,严防食物中毒,饭菜48小时留样。学校还要求食堂服务人员牢固树立为学生服务的思想,天冷时确保让学生吃到热饭热菜。